|
Witlofsoep Met Mosterd
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 2 a 3 stronkjes witlof (afhankelijk van het formaat), gesneden
25 gr boter
1/2 tl suiker
1,25 liter kippebouillon
1 flinke el mosterd
125 gr creme fraiche
2 tl snelbinder of maizena
zout en peper
Kleingesneden bieslook
paar plakjes ham, kleingesneden
beetje rauwe witlof in plakjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Witlof in stukjes kort aanbakken met de boter en suiker. Dan de bouillon erbij en 5 a 10 min koken, dan pureren. Weer aan de kook brengen en mosterd en creme fraiche erbij, binden en zout en peper naar smaak. Garneren met de rauwe witlof, bieslook en ham.
|
|
|